Приймаються статті для публікації в № 2 (30)
Міжнародного науково-практичного журналу "Товари і ринки" з технічних наук 

Статті

СОХРАНЯЕМОСТЬ ЯБЛОК РАННЕЗИМНИХ СОРТОВ С ПОСЛЕУБОРОЧНОЙ ОБРАБОТКОЙ 1-МЕТИЛЦИКЛОПРОПЕНОМ

Автор: sveta on . Posted in 2015-2

УДК 664.8.035.1:634.11
 
МЕЛЬНИК Александр Васильевич,
д. с.-х. н., профессор Уманского национального университета садоводства

ХУДИК Людмила,
преподаватель Уманского национального университета садоводства
 

СОХРАНЯЕМОСТЬ ЯБЛОК РАННЕЗИМНИХ СОРТОВ
С ПОСЛЕУБОРОЧНОЙ ОБРАБОТКОЙ 1-МЕТИЛЦИКЛОПРОПЕНОМ
 

Научно обоснованы способы снижения потерь яблок раннезимних сортов за счет физиологических расстройств и микробиологических болезней во время хранения. Исследован уровень естественных потерь плодов, брака и отходов, величина полученной от реализации яблок прибыли и уровень рентабельности в зависимости от послеуборочной обработки плодов 1-метилциклопропеном. Рассчитан темп снижения выхода стандартной продукции и характер его зависимости от продолжительности хранения.
 
Ключевые слова: яблоки, стандартная продукция, технический брак, физиологические расстройства, "загар", естественные потери, побурение мякоти, побурение сердцевины, гниль, себестоимость, рентабельность.

 ПОЛНЫЙ ТЕКСТ (PDF)