Приймаються статті для публікації в № 2 (30)
Міжнародного науково-практичного журналу "Товари і ринки" з технічних наук 

Статті

ХАРАКТЕРИСТИКА БЕЗОПАСНОСТИ МЯСА ЧЕРНОМОРСКОЙ АКУЛЫ КАТРАН ПО СОДЕРЖАНИЮ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ

Автор: sveta on . Posted in 2015-2

УДК [641.5-027.45]:639.231
 
СИДОРЕНКО Елена Владимировна,
д. т. н., профессор Киевского национального торгово-экономического университета

БОЛИЛА Надежда Александровна,
аспирант Киевского национального торгово-экономического университета

КОРОТЕЦКИЙ Василий Павлович,
директор ГП "Селекционно-генетический центр рыбоводства "Поділля"
 

ХАРАКТЕРИСТИКА БЕЗОПАСНОСТИ МЯСА ЧЕРНОМОРСКОЙ АКУЛЫ КАТРАН ПО СОДЕРЖАНИЮ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ 

Методом атомно-эмиссионной спектрометрии исследовано содержание в мышечной ткани акулы катран тяжелых металлов (Свинца, Кадмия, Мышьяка, Меди, Цинка). Проведена сравнительная оценка содержания Свинца и Цинка в тканях акулы катран и других видов рыб разных экологических групп по способу питания.
 
Ключевые слова: тяжелые металлы, допустимые уровни, акула катран, токсикологическое действие, Свинец, Цинк.

 ПОЛНЫЙ ТЕКСТ (PDF)