ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОТРЕБНОСТИ В НУТРИЕНТАХ ЛЮДЕЙ УМСТВЕННОГО ТРУДА
УДК 613.2:612.825.8
ПЕРЕСИЧНЫЙ М.,
д. т. н., профессор,
Киевский национальный торгово-экономический университет
МАГАЛЕЦКАЯ И.,
аспирант,
Киевский национальный торгово-экономический университет
ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОТРЕБНОСТИ В НУТРИЕНТАХ ЛЮДЕЙ УМСТВЕННОГО ТРУДА
Проанализированы различия между нормами потребления основных пищевых веществ и энергии в Украине и других странах. Норма потребления белков в Европе ниже, чем в Украине и России, в то время как витаминов – в основном выше. Общее соотношение (%) белок : жир : углеводы, установленные Всемирной организацией здравоохранения, – 18 : 16 : 66; в Украине – 13 : 13 : 75, в России – 14 : 16 : 70, что указывает на необходимость коррекции установленных в Украине норм, учитывая положительный опыт стран с высоким уровнем продолжительности жизни.
Ключевые слова: суточная потребность, нутриенты, люди умственного труда, рекомендуемые величины потребления.
ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОТРЕБНОСТИ В НУТРИЕНТАХ ЛЮДЕЙ УМСТВЕННОГО ТРУДА
ПЕРЕСИЧНЫЙ М.,
д. т. н., профессор,
Киевский национальный торгово-экономический университет
МАГАЛЕЦКАЯ И.,
аспирант,
Киевский национальный торгово-экономический университет
ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОТРЕБНОСТИ В НУТРИЕНТАХ ЛЮДЕЙ УМСТВЕННОГО ТРУДА
Проанализированы различия между нормами потребления основных пищевых веществ и энергии в Украине и других странах. Норма потребления белков в Европе ниже, чем в Украине и России, в то время как витаминов – в основном выше. Общее соотношение (%) белок : жир : углеводы, установленные Всемирной организацией здравоохранения, – 18 : 16 : 66; в Украине – 13 : 13 : 75, в России – 14 : 16 : 70, что указывает на необходимость коррекции установленных в Украине норм, учитывая положительный опыт стран с высоким уровнем продолжительности жизни.
Ключевые слова: суточная потребность, нутриенты, люди умственного труда, рекомендуемые величины потребления.
ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОТРЕБНОСТИ В НУТРИЕНТАХ ЛЮДЕЙ УМСТВЕННОГО ТРУДА