УДК 664.6.009.12 (477)
 
ВАЩЕНКО В.,
к. т. н., доцент,
Киевский национальный торгово-экономический университет
 
ОЦЕНКА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ХЛЕБА НОВОГО АССОРТИМЕНТА НА РЫНКЕ УКРАИНЫ
 
Определена относительная конкурентоспособность пяти образцов ржано-пшеничного хлеба нового ассортимента на рынке Украины: Гроно, Панский, Трапезный, Аппетитный, Изысканный. Для этого разработана шкала балльной оценки, определены коэффициенты весомости показателей и проведен расчет интегрального показателя качества. Установлено, что все образцы имеют достаточно высокую конкурентоспособность и одобрены потребителями.
 
 ОЦЕНКА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ХЛЕБА НОВОГО АССОРТИМЕНТА НА РЫНКЕ УКРАИНЫ