УДК 642.58.057.874
 
ХЛЕБЕЙЧУК В.,
ассистент,
Киевский национальный торгово-экономический университет
 
КАЧЕСТВО РАЦИОНОВ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
 
Представлены результаты исследований фактических рационов питания школьников в возрасте 6–10 лет. Установлен уровень несоответствия нормам физиологических потребностей в основных питательных веществах, энергии, витаминах и минералах. Разработаны рационы обедов для школьников с учетом потребности организма, что подтверждается комплексным показателем их качества.

 КАЧЕСТВО РАЦИОНОВ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ