Принимаются статьи для публикации в № 4 (36)
Международного научно-практического журнала "Товары и рынки" по техническим и экономическим наукам

Материалы

Процедура рецензирования

Автор: sveta on . Posted in RU

Процедура рецензирования статей,
поступивших 
в редакцию 

Международного научно-практического журнала
"Товары и рынки"

1. Рукопись статьи, поступившая по электронной почте на адрес редакции Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. , регистрируется в журнале учета рукописей в соответствии с  порядковым номером и датой поступления.
2. Для каждой рукописи статьи оформляется обложка установленного образца (карточка движения рукописи), в которой указываются:

  • данные об авторе (ах);
  • название рукописи;
  • ФИО, должность и научная степень рецензента (ов);
  • памятка рецензенту, в которой определены обязательные элементы рецензии;
  • вывод рецензента.

3. Оформленная статья предоставляется заместителю главного редактора, который назначает рецензента.
4. Рецензенты получают карточку движения рукописи со статьей в бумажном варианте.
5. Срок рецензирования – 1 месяц.
6. Рецензенты возвращают рукопись статьи с углубленной рецензией, где раскрыта актуальность проблемы, положительные стороны исследования, указаны недостатки. Рецензия заканчивается четким выводом: "К печати", "На доработку", "Не рекомендовано для публикации" (с обоснованием причин отклонения).
7. Если один рецензент дал положительную рецензию на статью, а другой – отрицательную, статья направляется третьему рецензенту для вынесения окончательного вердикта.
8. В случае необходимости доработки статьи, рукопись возвращается автору с указанием недостатков. После исправления указанных рецензентом замечаний, автор повторно отправляет статью в редакцию, а рецензент предоставляет окончательное заключение.
9. После рекомендации рецензента статьи "К печати", рукопись представляется на заседание редакционной коллегии для согласования окончательного названия и утверждения содержания текущего номера журнала, в который рекомендована данная статья.
 

ТРЕБОВАНИЯ К ПОДАЧЕ РУКОПИСЕЙ

Автор: Редактор on . Posted in RU

Принимаются статьи для публикации в № 3 (31)
Международного научно-практического журнала "ТОВАРЫ И РЫНКИ" по техническим наукам

 

МЕЖДУНАРОДНЫЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ "ТОВАРЫ И РЫНКИ" внесен в перечень научных профессиональных изданий Украины по техническим наукам, издается 4 раза в год.

В журналы принимаются рукописи научных трудов, которые никогда раньше не публиковались и не предназначены для одновременной публикации в других изданиях.
Редакция проверяет рукописи на плагиат.
Объем рукописи – 8–16 страниц. 
Количество авторов – не более трех. 
Статьи публикуются на украинском, английском языках.
Аспиранты и соискатели должны согласовать рукопись с научным руководителем.

Рукопись должна быть выстроена по стандартной схеме:
  • шифр Универсальной десятичной классификации (УДК);
  • фамилия и имя автора – на украинском, русском, английском языках;
  • название статьи – на украинском и английском языках;
  • аннотация статьи – на украинском языке объемом 5–7 строк;
  • ключевые слова – на украинском и английском языках.
 
  • текст статьи структурируется по разделам:
Предисловие (Background):
  • постановка проблемы в общем виде, ее связь с важными научными или практическими задачами;
  • анализ последних исследований и публикаций;
  • выделение нерешенных ранее частей общей проблемы, которым посвящена статья;
  • формулирование цели статьи (постановка задачи).
Материалы и методы (Material and methods).
Результаты (Results) – изложение основного материала с полным обоснованием полученных научных результатов.
Выводы (Conclusion) – выводы из данного исследования и перспективы дальнейших изысканий в этом направлении;

Cписок использованных источников оформляется согласно ДСТУ 3582:2013 и подается после текста. Ссылки на источники в тексте следует приводить в порядке их использования в квадратных скобках с указанием номера источника и через запятую номера страницы: [1, с. 243].
  • расширенное авторское резюме на украинском и английском языках по структуре рукописи объемом от 100 до 250 слов (до 25 строк);
  • авторская справка на украинском и английском языках: фамилия, имя, отчество (полностью); полное название и адрес организации, должность; научное звание, научная степень; контактные телефоны; e-mail, ORCID.
Рукописи оформляют одним файлом в редакторе Microsoft Word (шрифт Times New Roman, размер – 13, интервал – 1.5; формулы – в редакторе Equation, страницы пронумерованы, все поля – 20 мм).
Цитаты, статистические данные подаются со ссылкой на источник. 
Рисунки, графики и таблицы должны быть пронумерованы и иметь название.
Их надо выполнять в книжной ориентации, черно-белыми.
Иллюстративный материал размещают под текстом,
в котором впервые есть ссылка на него или на следующей странице.
Графики дополнительно подаются отдельным файлом в Microsoft EXCEL.
Формулы необходимо отделять одной строкой от остального текста, центровать,
нумеровать в круглых скобках, которые выравнивают к правой границе текста.
Физические величины приводятся в единицах Systeme International (SI).

Сканируемый материал не принимается.

Датой предоставления рукописи считается день поступления в редакцию, в случае доработки – день получения исправленного текста.
Решение о публикации статьи принимает редколлегия. К рецензированию привлекаются авторитетные ученые и практики по профилю статьи. В название и текст могут быть внесены редакционные правки без согласования с автором.
 
Рукописи, которые отклонила редакционная коллегия, авторам не возвращаются.
 
Рукописи, оформленные без учета изложенных требований, не рассматриваются. 

Электронный вариант рукописи предоставляется на CD-R диске или электронной почтой по адресу :  Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

 

ЭТИКА ПУБЛИКАЦИЙ

Автор: sveta on . Posted in RU

ЭТИКА ПУБЛИКАЦИЙ
И ПРЕДОТВРАЩЕНИЕ НЕДОБРОСОВЕСТНОЙ
ПРАКТИКИ ПУБЛИКАЦИЙ

 (Составлено с использованием публикационных принципов
Publishing Ethics Resource Kit (PERK)
и в соответствии с рекомендациями Elsevier)

МЕЖДУНАРОДНЫЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ "ТОВАРЫ И РЫНКИ" 
внесен в перечень научных профессиональных изданий Украины по техническим наукам,
издается 4 раза в год.

Редакционная политика и этика 

Базовые положения
 
В своей деятельности редакция научного журнала «Внешняя торговля: экономика, финансы, право» руководствуется законодательством Украины (Законы Украины «Об информации», «Об образовании», Этическим кодексом ученого Украины, придерживается рекомендаций Elsevier, публикационных принципов Publishing Ethics Resource Kit (PERK)принципов академической добродетельноститребований Министерства образования и науки Украины в научных изданиях.

Принимая на публикацию научные статьи, редакционная коллегия научного журнала оценивает интеллектуальное содержание рукописей независимо от расы, пола, сексуальной ориентации, религиозных предпочтений, происхождения, гражданства, социального статуса или политических предпочтений автора / авторов.
 
Редакционная политика журнала основана на принципах объективности и беспристрастности по отбору статей с целью их публикации; высокой требовательности к качеству научных исследований; обязательного рецензирования рукописей; соблюдения коллегиальности в принятии решений по публикации; доступности и оперативности в общении с авторами; строгого соблюдения авторских и смежных прав.
 
Общие требования
 
В журнал принимаются рукописи научных трудов на украинском и английском языках, никогда ранее не публиковавшиеся и не предназначенные для одновременной публикации в других изданиях.
Объем рукописи – 8–16 страниц.
Количество авторов – не более трех.
Аспиранты и соискатели должны согласовать рукопись с научным руководителем.
Работы студентов публикуются в соавторстве с ...
 
Все рукописи, поступающие в редакцию, обязательно рецензируются по установленной процедуре.
Каждая статья, принимаемая редакцией, обязательно проверяется на плагиат с использованием программных продуктов 
компании Unicheck или других сертифицированных платформ.
При наличии одобрительной рецензии рукопись проходит процедуры внутриредакционной обработки: научное, литературное, художественно-техническое редактирование и верстка согласно редакционным стандартам. Отклоненные по результатам рецензирования рукописи повторно не рассматриваются.
Каждая статья получает международный цифровой идентификатор DOI (Digital Object Identifier)
 
Авторские права и академическая добродетельность
 
Передавая материалы для публикации в 
Международном научно-практическом журнале "Товары и рынки", авторы соглашаются с тем, что после получения одобрительной рецензии, принятия рукописи к публикации и соответствующей редакционной обработки статья может быть размещена в электронных базах данных с обязательным указанием авторства и сохранением за авторами авторских прав в полном объеме. При этом автор / авторы дают согласие на право первой публикации и возможности распространять этот материал с указанием авторства и первичной публикации в Международном научно-практическом журнале "Товары и рынки". 

Автор / авторы несут ответственность за новизну и достоверность результатов научного исследования, а также за соблюдение принципов академической добродетельности, что предусматривает:

  • автор / авторы статьи обязаны предоставлять достоверные результаты проведенных исследований. Сфальсифицированные утверждения неприемлемы;
  • автор / авторы должны гарантировать, что результаты исследования, изложенные в рукописи, полностью оригинальны. Заимствованные фрагменты или утверждения должны быть оформлены с обязательным указанием автора и первоисточника. Чрезмерные заимствования, а также плагиат в любых формах, включая оформленные цитаты, перефразирование или присвоение прав на результаты чужих исследований, являются неприемлемыми;
  • автор / авторы признают вклад всех лиц, так или иначе повлиявших на ход исследования. В статье должны быть приведены ссылки на все труды, которые использовались в процессе исследования;
  • автор / авторы не имеют права подавать в журнал рукопись или любые его части, которые были направлены в другие издания (научные или ненаучные) и находятся на рассмотрении, а также не могут предлагать материалы, уже опубликованные в других источниках (не исключая собственных разработок);
  • все исследователи, внесшие существенный вклад в структуру рукописи, должны быть указаны как соавторы;
  • если автор обнаружит существенные ошибки или неточности в статье на этапе ее рассмотрения или после ее опубликования, он должен как можно скорее сообщить об этом в редакцию.

 
Политика открытого доступа
 
Редакция научного журнала практикует политику открытого доступа к опубликованному содержанию, следуя принципам свободного распространения научной информации и глобального обмена знаниями в целях общего общественного прогресса. Контент распространяется по лицензии Creative Commons Attribution Licence.
 
Доступ к данным и их хранение
 
Авторам могут предложить предоставить исходные данные для редакторского обзора. Они должны быть готовы предоставить свободный доступ к таким данным, если это возможно, и в любом случае должны хранить эти данные в течение определенного времени после их публикации.

1(13)2012

Автор: Редактор on . Posted in RU

  


 СОДЕРЖАНИЕ

 РЫНОЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

 ГОЛОШУБОВА Н.

Торговля на рынках: направления развития в Украине .............................................................................5
 
МОСКВИТИНА Т.
Логистические решения на рынке скоропортящихся товаров .................................................................15
 
ЧЕРЕПОВ В.
Выбор поставщиков товаров торговым предприятием ...........................................................................23
 
КУЗЬМЕНКО И.
Тенденции развития рынка консервированной плодоовощной продукции Украины ................................30
 
ЖУКЕВИЧ Е., РУДАВСКАЯ А.
Производство и потребление соусов в Украине .....................................................................................37
 
МИХАЙЛОВ В., МИХАЙЛОВ С.
Направления развития ассортимента бытовых стиральных машин ...........................................................46

  

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ

 БЕЛИНСКАЯ С., МОРОЗ Е. 

Эффективность управления производством быстрозамороженных плодоовощных продуктов ..................52
 
ОРЛОВА Н., НЕСТЕРЕНКО Н., КАМЕНЕВА Н.
Оптимизация качества быстрозамороженных полуфабрикатов из культивированных шампиньонов .........64
 
САВЧЕНКО Т., ТАРАСЕНКО И.
Автоматизированная система управления предприятиями ресторанного хозяйства ...................................72

  

НОВЕЙШИЕ ТЕХНОЛОГИИ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ

 КРАВЧЕНКО М., КРИВОРУЧКО М., АНТОНЕНКО А. 

Структурно-механические свойства пресного теста из муки проращенного зерна пшеницы .....................82
 
КОРЗУН В., АНТОНЮК И.
Сладкие соусы для профилактики йоддефицитных заболеваний .............................................................89
 
РАКША-СЛЮСАРЕВА Е., КРУЛЬ В., МЕДВЕДКОВА И.
Качество мясных рубленых полуфабрикатов функционального назначения .............................................95
 

   ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

КОРДЗАЯ Н., МАРДАР М.
Качество цельнозернового пшеничного хлеба с использованием корнеплодных овощей .......................102
 
ГАЙДАЙ И.
Фенольные соединения продуктов переработки плодов кизила .............................................................110
 
ОДАРЧЕНКО А.
Изменения анатомического строения замороженных ягод в зависимости от предварительной обработки.117
 
ШАПОВАЛОВА Н.
Влияние диетической добавки "Ламидан" на черствение пастильных изделий ........................................123
 
ЧЕПЕЛЬ Н.
Использование ароматизаторов в производстве особой водки "Капитан" ...............................................131
 
СКОРЧЕНКО Т., ШПАЧУК Л., ОСЬМАК Т.
Качество сгущенного вареного молока с глюкозно-фруктозными сиропами ........................................138
 
СИДОРЕНКО Е., ТУНИЦКАЯ А.
Биологическая ценность вторичного рыбного сырья ............................................................................144

  

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

ПУГАЧЕВСКИЙ Г., ШВЕЦ А. 

Свойства базальтовых волокон ...........................................................................................................151
 
ОСЫКА В., МОСТЫКА К.
Конкурентоспособность бумажных упаковочных материалов ...............................................................156
 
АНДРИЕВСКАЯ Л., ГЛУШКОВА Т., ПИЛИПЕНКО С.
Оценка качества бумажной продукции санитарно-гигиенического назначения ......................................164
 
СЕМАК Б.
Влияние способов обработки текстильных материалов на длительность их жизненного цикла ................171

 

ПРОБЛЕМЫ БЕЗОПАСНОСТИ ТОВАРОВ

МАЛЫГИНА В., СУССКАЯ М.
Управление безопасностью охлажденного мяса бройлеров на основе принципов ХАССП .....................177

 
 

Учредитель: Киевский национальный
торгово-экономический университет
Год основания: 2005
Проблематика: освещение вопросов теории и практики товароведения, новых технологий,
гостинично-ресторанного бизнеса, маркетинга, мерчандайзинга, логистики, качества
и безопасности товаров (услуг), стандартизации, метрологии, сертификации и управления качеством, защиты прав потребителей
Цели или тематическая направленность:
обобщение и публикация результатов научных исследований по товароведению и состоянию развития рынков, а также налаживание системного международного сотрудничества ученых
   
ISSN: 1998-2666 (Print); 2616-6755 (Online)
Свидетельство о государственной регистрации: КВ № 10007 от 30.06.2005
   
Регистрация в Министерстве образования
и науки Украины:

Приказ № 261 от 06.03.2015 до 28.12.2020 – по техническим наукам
Приказ № 409 (приложение 1) от 17.03.2020 - по экономическим наукам
(журналу присвоено категорию “Б”)

Приказ № 1643 (приложение 4) от 28.12.2019 – по техническим наукам (журналу присвоено категорию “Б”)
ВАК Украины: Постановление № 1-05/1 от 10.02.2010 до 10.02.2015  по техническим наукам
Постановление № 1-05/4 от 14.10.2009 до 14.10.2014  по экономическим наукам
   
Отрасль науки: технические науки (технология продуктов питания, товароведение), экономические науки
   
Периодичность: 4 раза в год
График выхода журнала в 2020 г.:
 
№ 1 (33) – 23.03.2020;  № 2 (34) – 22.06.2020;
№ 3 (35) – 28.09.2020;  № 4 (36) – 23.12.2020
   
Язык издания: украинский, английский, русский, немецкий
   
Главный редактор: Кравченко Михаил Федорович,
доктор технических наук, профессор
Заместитель главного редактора: Притульская Наталия Владимировна,
доктор технических наук, профессор
Ответсвенный секретарь: Мельниченко Светлана Владимировна,
доктор экономических наук, профессор
   
Адрес редакции: Киевский национальный торгово-экономический университет 
ул. Чигорина, 57, 
г. Киев, Украина, 01042
Тел.: +38(044) 529-20-70
E-mail: tr@knute.edu.ua